Kale – ¿Cuáles son sus propiedades?

 La col rizada de moda en Estados Unidos, aunque en realidad es originaria de Alemania, es un denominado súper alimento. Para los que no estéis familiarizados con el concepto de Superfood,  son aquellos alimentos que tiene una gran densidad de nutrientes en una pequeña proporción, como lo son la chía, las semillas de calabaza, las semillas de lino…

En esta foto podéis ver sus cualidades y la comparativa con otros alimentos a nivel nutricional.

© Juice Generation / MindBodyGreen
Veo Verde

 

Tiene las siguientes propiedades:

  • Gran contenido en fibra y poco aporte calórico.
  • Aporta ácido fólico, calcio, magnesio y Omega 3.
  • Contiene hierro.
  • Aporta vitaminas K, A, y C.
  • Tiene un gran poder antioxidante (nos protege contra los radicales libres).
  • Posee propiedades anti-inflamatorias.

Os dejo una receta la mar de sencilla, para incluirla en vuestra dieta, pero también podéis usarla como hoja verde cruda en vuestros batidos, saltearlas con verduras al wok… ¡imaginación al poder!

Chips de kale crujientes

Ingredientes
  • Kale.
  • Aceite.
  • Sésamo y cúrcuma.
Preparación
  • Lavar bien el kale en un escurridor de lechuga.
  • En el mismo escurridor  separamos la hoja del tallo (solo usaremos la hoja).
  • Romper las hojas con las manos, de un tamaño similar a una chip.
  • Nos ponemos aceite en las manos y “masajeamos” las hojas para impregnarlas con él.
  • Colocar el Kale sobre la rejilla del horno (usamos papel de horno).
  • Con el horno precalentado se cocinan 5 min aproximadamente a 180 grados. (esto es un poco a ojímetro, depende del horno).
  • Espolvoreamos el sésamo y la cúrcuma.

** Lo puedes usar como guarnición o como snack saludable.

NOTA: Como todas las hojas verdes, lo mejor es ir rotándolas, ya que por ejemplo consumir espinacas en exceso puede producir cálculos renales. No quiero asustaros con esto, solo recordar que en la variedad esta el gusto, no por tener un alimento muchos beneficios hay que abusar de él.

¿Os animáis con la receta?

23 comentarios

  1. Gretel MonoGretel
    16 febrero, 2016

    No sabía lo de la espinaca (ni lo de las hojas verdes en general) en exceso!! Y las como bastante y crudas! Ayyyyy!! Tiene que estar riquísima esa receta, la voy a hacer en cuanto pueda!! Un besito!

    Responder
    • Be natural, my friend
      17 febrero, 2016

      Ya me contarás si te gustan y no te preocupes por comer hojas verdes, solo ten en cuenta ir rotándolas.
      Besos

      Responder
  2. Isabel Vicente
    16 febrero, 2016

    La verdad es que me parece muy original. Para ser sincera nunca la he probado, espero acordarme de comprarla la próxima vez que la vea en el mercado. Un saludo

    Responder
  3. Pretty Little Lawyer
    16 febrero, 2016

    M encanta la verdura y esta es una de las piezas que me faltan por probar. Qué ganas!
    Un besito guapa 🙂

    Responder
  4. Pretty Little Lawyer
    16 febrero, 2016

    M encanta la verdura y esta es una de las piezas que me faltan por probar. Qué ganas!
    Un besito guapa 🙂

    Responder
  5. Bianca G.
    17 febrero, 2016

    No tenía idea de esta información. ¡Muchas gracias por compartirla!

    ¡Saludos! 🙂

    Responder
  6. Neus
    17 febrero, 2016

    La verdad es que es un alimento que nunca miro :-p
    Pero con toda esta información creo que me voy ha hacer unas chips a ver que tal!
    Un besito bonita 🙂

    Responder
  7. Dezazu
    17 febrero, 2016

    No lo sabia esta claro que hay que comer mas!!besos

    Responder
  8. Srta Sugus
    17 febrero, 2016

    Yo nosabía ni la existencia de este producto jajajaja Aunque la mayoría de las cosas "verdes" las repudio jajajaja

    Un besii

    Responder
    • Be natural, my friend
      17 febrero, 2016

      Pues poco a poco intenta ir incluyendo hojas verdes, es cuestión de acostumbrarse, como todo. Besos guapa

      Responder
  9. elneceserverde.com
    18 febrero, 2016

    Los chips de kale están muy ricos, caseros mucho mejor seguro! Apuntada la receta para cuando la encuentre por aquí a la venta, que es bastante difícil �� Siempre había visto recetas en deshidratador, así que me viene perfecta la tuya porque no tengo ��
    Besines guapa

    Responder
    • Be natural, my friend
      19 febrero, 2016

      A mi también me costó encontrar donde comprar, por suerte hay una tienda ecológica cerca de mi trabajo que ha plantado este año. Si los pruebas ya nos cuentas guapa.
      Besos

      Responder
  10. Marta B
    21 febrero, 2016

    no lo conocia!! pues igual si me animo, porque ultimamente estoy evitando las porquerias y decantandome mas por la comida sana! 🙂 lo buscare, a ver si tengo suerte!!

    un besito!!

    Responder
  11. Lucía Colinas
    4 marzo, 2016

    Qué interesante!! ya sabes que toda la información de productos verdes me va que ni pintada… 🙂
    Y se encuentra fácil en las tiendas?
    Gracias!!!

    Responder

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